昨日の夜は予約が無かったため､久しぶりにフレンチのディナーに行って来ました。前菜､スープ､メイン､デザート､コーヒーのフルコースです。内容を書くのはやめておきますが、色々な事を考えさせられる一日でした｡

一日ソミュール液でマリネしてから火入れします｡仕上げに燻製して提供します｡

暑くなって来たので久しぶりのタプナードです。右のレンズ豆はツナ、マスタード､フレンチドレッシングで和えています｡

万願寺唐辛子が庭で収穫出来ました。プチトマトは雨で割れました｡