定休日ですが、当然のように朝から仕込みと買い出しです。いったん週末で食材を使い切るようにしているので、休み明けの段取りです。最低限の仕込みだけしておいて、午後からは娯楽に興じます。店を始める前なら仕事の休みの日は、朝から10万握りしめてジャンジャンバリバリでした。やれ海の日だ、やれ7（なな）のつく日だとか喜び勇んでいました。人それぞれ理由はあるでしょうが、自分の場合は多分仕事が退屈で刺激を求めていたんだと思います。実際店をやり始めてから行く回数も徐々に減り、今ではすっかり参加しません。今の若い子はネットゲームなどもあり、今の参加人口は40代以上が大半です。昔の面白かった時代を知っていないと、今から始めるゲームにしては敷居が高すぎます。まず喫煙が当たり前、うるさいまぶしいが殺人レベル、時間効率が悪い。ボタンを連打する事でさも当りを引けるかのような演出。最大の理由は参加費がかかり過ぎる事です。ノーヒットなら40分で1万円、昼前には4万円無くなる事も当たり前です。これを適度に楽しむ娯楽と言い切って、個人の責任にするのもおかしな話しです。ラスベガスなどはわざわざ足を運ばないと行けない場所にあります。スーパーや駅前にある事自体異常です。最近はレートが下がり、4から1、0.5や0.2まで出て、だんだん昔の娯楽に戻って来たのかも知れません。カジノ法のからみがあるのかも知れませんが、自分はレートを下げてまではやりたくないのですっかり足を洗いました。今日は午後からプールで1時間泳ぎ、サウナ上がりにビールと食事で5000円もあればおつりが来ます。先ほど書いたボタン連打の演出でたまたま当りを引いた（内部的には連打してもしなくても結果は同じ）人間は、連打ボタンの演出が出るたびに連打する事になります。サルにボタンを押せば餌が出るようにしておくと、サルはボタンを押せば餌が食べられる事を覚えます。そのボタンをランダムで餌が出るようにすると、サルは餌が出るまで連打するそうです。サル（遊戯者）、餌（出玉またはコイン）と置き換えると・・・。年齢を重ねたいい大人がボタン連打をしているのを見てゾッとします。公営ギャンブルならそんな人も多いですが、娯楽施設と呼ばれる場所でそんな人はいません。

何とか前菜の写真だけ撮れました。これにサーモンムースのカナッペとキッシュが付きます。

写真に写っているドアタイプを二枚､窓枠を18枚ペンキ塗りしてマジで疲れたので御褒美の外食です｡近くにある地中海料理とワインの店です｡前から行きたい店でしたが､オープンしてから一年以上は経っていると思います。調理は一人､サービスが二人で20席位でよく流行っていました。料理構成や味付けは個人の好みもあるので偉そうな事は書きませんが、いい雰囲気の店で楽しい夜になりました｡

ランチタイムが終わってから､窓枠のペンキ塗りをしました｡くもり天気位がペンキの乾きもちょうどいいらしいですが、途中から寒くなってきて、やめておいたら良かったと後悔しました｡オーナーという名の雑用係です（笑）

最近タブレットが便利で、パソコンを立ち上げる機会がすっかり減りました。長文を打つのにはキーボードが早いので、パソコンを立ち上げたついでに駄文を。四月に入ってから一人で営業していることもあり、コマネズミのようにせわしなく働いています。たいして宣伝もしていませんが、探してでも食べに来てくれるお客様もいて感謝しています。まだ四年目なのか、もう四年目なのかわかりませんが、最初にたてた目標の三年をクリアして、新たな目標を立てなければいけません。ただ続けるだけでも大変ですが、それだけでは面白く無いのも事実です。不景気とか物価の値上がりもボディーブローのように効いてきますが、言い訳はいくらでも出来ます。逆に福井は女性も働いているのが当たり前なので、自由にランチに行ける人も多いと思います。びっくりするくらい大きな車を運転している女性も多いし、都会よりアクティブな感じがします。車でどこでも行けるので、隠れ家的なうちの店でも不利ではありません。料理が美味しいのは当然として、店の雰囲気や掃除の徹底などトータル面も大事なことです。いい歳になっても勉強して、自分の伸びしろがまだあると思っています。ただ、料理の事ばかり勉強したり、検索したりは情報が偏ってしまうので、全然関係の無い本やテレビも見るようにしています。