和田商店

ホームグランド熊野や南紀方面の釣り船は日中の暑い時間をさけて夜のイカ釣りが主流。

昼間の釣りは紀州加太真鯛一本釣が距離的に見ても行きやすいためここ最近は通い詰め。

先々週は大雨で超早上がり。

先週は津波警報発令で早上がり。

今週は暑さとの戦いでした。

あさイチから難所のナカト。

順調良くイサキ喰いましたがしばらくしたら潮止まり。

反転流を待ち再びナカトを流しますが沈黙状態。

強烈な日差しと猛暑の中真鯛は不発でしたが最後にハマチ。

これで終了でした。

今回も釣りたて造りたて沢山のお買い上げ頂きました。

毎度ありがとうございます。

こんなビニール片が釣り餌

今日は夜明け前でも気温下がり切らずに暑つかった。

暑さとの戦い

釣った魚は活かして港まで

真鯛にフラれました

調理の前に

事前に器冷やします

イサキ水洗い

サバは軽く塩を当てて身を締めます

イサキ炙りに

漁師汁用

早速のお買い上げ

赤だしに

未明に通り雨が来ましたが直ぐに止みました。

朝から蒸し暑いです。

明後日が雨の予報。

厚さのピークが過ぎそうな予感は私だけでしょうか⁉

今が踏ん張り時。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

何時も程度の品数揃いました。

美味しいお魚・お刺身食べて元気に夏バテ防止。

ご来店お待ちしております。

6日（水）

７日（木）休みます。

暑さのピークかな⁉

プリプリ岩カキ

ケンサキイカ

真鯛

サーモン

生鮮キハダマグロ赤身各部位

剝き赤貝

大型マダコ

焼きハモ寿司

ケンサキイカの天ぷら

仕出し屋の握り寿司

取り置き可能です

今日のお惣菜

ほうれん草ナムル

ヒジキの煮物

只今調理中

昨夜の酒の肴

昨年加太で釣った冷凍イサキ

ケンサキイカのミミのお刺身

追加画像

ヒジキの煮物

ポテトサラダ

高値続きのイカ。

お刺身用イカの冷凍ストックが底をつきました。

今はお月様が未だ細い時期。

今朝2段入り生鮮大型ケンサキイカ買い付け。ケンサキイカこの先月夜周りになるとまた入荷少なくなります。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

イカ、お安く販売予定です。

ケンサキイカ水洗い

ゲソで明日天ぷらの予定

安くて美味しいゲソ湯引き

今日は山口県萩産サワラ

この時期としては大変良い身質

４５cmジャンボマアジで

フライ用に

明日販売予定

久しぶりに良いミノ入荷

明日販売予定

赤貝とイカゲソのお刺身

昨日の仕出し

お寿司入り

鮮度最高のお刺身６種盛り 

プリプリカンパチ

ここ最近価格急騰

以前に比べ倍の値段

えらいこっちゃ‼

寿司飯とマグロの半端で握り寿司に

ここ最近あさイチの仕事は畑の水やり。

夕立も無く酷暑の日々で畑はカラカラに。

ありがたい事に当店には井戸がありこれをポンプで汲み上げ屋上散水や畑それに洗濯・洗車等に幅広く利用させていただいてます。

今日は料理のご予約頂き只今準備中。一年で一番暑い時期。

衛生管理徹底して仕事してます。

夜明け前

東の空には早くもオリオン座

この時間より畑の水やり開始

ご自由にお持ち帰りください

日の出の時間に活魚到着

鮮度最高

プリプリ状態で水洗い

アラ身も少々有ります

お刺身お買い上げ

釣りアジ

片身残ったので

昨夜の酒の肴に

毎日ですわ

涼しい開店前の一時間だけ田んぼ周辺の草刈り。

これ以上続けたら危険です！

明日ご予約の料理の仕込み中。

ソースも美味しそうに出来上がりました。

我が家の夕ご飯は店で売れ残ったものが主体。

昨日は休み明けもあり売れ残り無し。

こんな時は春に潮岬沖で獲って、その日の内にマイナス４０度で冷凍しておいたケンケンカツオ解凍。

初物の名荷や自家栽培の玉ネゴ・大葉・ニンニク等薬味たっぷりで頂きました。

沢山ストックしておいたカツオですがそろそろ底を尽きそうです

ソース調理中

ハモ鍋のご注文

出汁はサービス

涼しい朝の内

一時間だけでツルツルテンにしといたりました。

昨夜の酒の肴

薬味たっぷり