和田商店

長いお盆休みを頂いてます。

お盆が終わり漁師に。

明日祖父母の５０年忌法要。

お刺身確保に加太へ。

現実はそんなに甘くありません。

前半に真鯛一枚だけ。

中盤沈黙状態で諦めモード。

最後、潮が反転したところで大サバ・大アジ・真鯛

滑り込みセーフ。

今日は釣り弟子が南紀でオニカサゴ釣り。

釣魚料理ダブルヘッダーと思いきや、帰宅途中で釣魚調理依頼の連絡。

３人分のお魚秒刻みで処理。

終わってから明日の法事用の仕込み開始。

休み頂いておりますが大仕事となりました。

加太の真鯛釣り

ビニール片の疑似餌で釣ります

暑い

魚は活かして港まで

お刺身ゲット

真鯛４

大サバ２

アジ３

釣れてから大根のケン

大サバ

塩を当てて身を締めます

釣りたて造りたて沢山お買い上げ頂きました

釣り弟子の

オニカサゴ調理

潮汁

釣魚料理依頼

釣り堀の真鯛

帰宅してから大仕事

釣り弟子から岩ガキ頂きました

お盆休みを頂いております。

今朝ご先祖様をお見送りして一応の行事が終了。

しかし、この休みを利用して私の祖母の50年忌法要を行う予定。

１７日までお休みを頂き

１８日より営業。

それまでに間に合うよう只今マグロ煮と牛筋土手煮を調理中です。

釣り友から高級ピーラー頂きました。

極薄くよーく切れます。

今日も猛暑日になりそうです

濃厚出汁

５ｋの牛筋下茹で

お盆を過ぎ少し涼しくなったらおでんの季節。

今から牛筋串冷凍ストックしときます

お盆前、牛肉問屋さんは取り扱いが増えます。

おのずと牛筋肉も沢山出ますが需要が少ない時期。

この機会に沢山仕込みます。

土手煮は月曜日に販売予定

オクラ大量収穫

釣り友から高級ピーラー頂きました

猛暑が戻ってきました。

今日はご先祖様をお迎えして朝から晩までおもてなし。

午後は浄化槽の清掃作業もある為外出は出来ません。

こんな時には思い切って店内床ワックス掛けと冷凍庫の掃除作業。

仏壇と店の往復で一日が終わりそうです。

猛暑が戻ってきました

冷凍庫

一斉清掃

店内床

剥離剤で綺麗に掃除

マットも丸洗い

一回目ワックス掛け

厨房換気扇

業務用食器洗浄機で丸洗い

店内・厨房・冷凍庫

ピカピカになりました

当店のお盆休みは１７日まで

１８日月曜日から営業

ピカピカでお出迎え

夏空が戻ってきました。

当店では13日～１７日までお休みを頂いてております。

本来なら漁師釣行ですが今日はご先祖様をお迎えする準備をしております。

青竹で箸

バイ貝調理

冷凍しときます

野菜天ぷらのご注文

仕事終わりには

毎回まな板・布巾漂白除菌

不安定なお天気続き。

時折雨です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お盆休み前の仕事殺到。

更新が遅れました。

いろいろ有ります。

ご来店お待ちしております。

当店のお盆休み

１３日（水）

～

１７日（日）です

今日の一押し

釣魚炙り盛り合わせ

お盆休みで朝の渋滞無し

天然ハマチ

ケンサキイカ

今日のお惣菜

オカラの煮物

ほうれん草ナムル

取り置き可能です