涼しい開店前の一時間だけ田んぼ周辺の草刈り。
これ以上続けたら危険です!
明日ご予約の料理の仕込み中。
ソースも美味しそうに出来上がりました。
我が家の夕ご飯は店で売れ残ったものが主体。
昨日は休み明けもあり売れ残り無し。
こんな時は春に潮岬沖で獲って、その日の内にマイナス40度で冷凍しておいたケンケンカツオ解凍。
初物の名荷や自家栽培の玉ネゴ・大葉・ニンニク等薬味たっぷりで頂きました。
沢山ストックしておいたカツオですがそろそろ底を尽きそうです

ソース調理中


ハモ鍋のご注文

出汁はサービス


涼しい朝の内
一時間だけでツルツルテンにしといたりました。

昨夜の酒の肴

薬味たっぷり
