和田商店

作業効率化の為新規導入。

今日も深海釣り撮影の助っ人要請が有りましたが機材設置の立ち合いの為厨房に居てます。

作業効率化の為導入

明日の仕込み

ホームグランド熊野の船長より。

ＢＳ釣り番組取材で深海釣りの撮影が有り助っ人の依頼。

コマセ鯛釣りならばなんとか格好つきそうですが深海釣りは下手くそ。

前日までの天気予報では雨のマーク。

しぶしぶまたもや十津川経由で行ってまいりました。

当日になって予報が変わり晴れのち曇り、午後にわか雨。

べた凪予報のアコウ日和。

集合時間前にロケ隊到着。

総勢8人の大所帯で乗船。

途中ドローン空撮やら船長インタビュー。

私は黒子役。

潮が止まり悪戦苦闘。

釣り人は若い俳優さんと私で竿２本。

お互いキンメ１・アコウ１。

万が一に備えての私のお魚出番無く無事撮影終了。

貧果でしたが証拠取れて一安心。

良型トロキンメ

ドローン空撮

アコウ日和

水深６００ｍ～

美味しそうな餌

港で釣果撮影

帰り道は十津川から

無人販売のミカン購入

値打ちもののキンメダイ

良く晴れた早朝は厳しい冷え込み。

ですが、日中は暖かくなりそうです。

今年初の火曜日恒例お刺身半額セール。

未だお正月明けで通常より品数若干少な目ですが何とか揃いました。

ご来店お待ちしております。

１０日（水）

１１日（木）休みます。

今朝は冷えました

夜明け前の南東の空に痩せたお月様

ハーブ仕立てぶり照り焼き

鮮度抜群のハーブ仕立てぶり切り身

骨なし

塩紅鮭

表示価格より半額

プリップリカンパチ

数量限定です

今回のお惣菜はおからの煮物

照り焼きチキン

焼きたて

昨日で孫の冬休み最終日

夕ご飯はお客様からの調理依頼で残ったオオモンハタとアオハタのアラ鍋

成人の日

朝は冷えましたが好天に恵まれそうです。

市場は休場日。

仕入れに行く必要なく今朝も夜明けの時間まで朝寝。

年明け早々より仕出し料理のご注文順調です。

一月の週末は全てご予約いただき感謝です。

お正月明けは店売り例年暇な時期。

お刺身半額セールの火曜日と週末が仕事の日になりそうです。

明日は火曜日ですが正月明けで十分な品揃えできないかもしれません。

また明日お知らせします。

一月の週末

仕出し料理のご予約いただいております

お刺身７種盛り

ブリ・サーモン・マグロ・カジキ・ヤガラ昆布締め・タルイカ

別注

気温の低い冬場でも食中毒に注意

使用したまな板類は毎回除菌

今朝も夜明けを待ってウオーキング

今朝は氷点下の冷え

成人式は良いお天気に恵まれそうですね

今日も穏やかで温かいですがこの後お天気下り坂みたい。

仕出し料理は午後からのご予約。

日曜日で市場もないため明るくなるころまで寝て早朝ウオーキングの後七草粥頂きました。

熊野の船長から深海釣りテレビ取材の助っ人の要請。

昨年度は結局出来ずじまいで二年ぶりに道具の点検。

特に電動リールは長い間通電してなかったので入念にチェック。

一番大きなリールに不具合発見。

現場でわかっても後の祭り。

餌も冷凍庫から出してみましたが流石にマイナス４０℃保管で異常なし。

でも天気が心配です。

各神様仏様にも七草粥お供え

早朝ウオーキング

やはり例年に比べ暖かいです

昨日の仕出し料理

お隣の市まで配達

船長より深海釣りテレビ撮影の助っ人要請。

鯛釣りなら何とかなるんですが

深海釣りは下手くそです。

電池交換

発光テスト

小物類

一番大きな電動リールに不具合

レベルワインド動かず

古いけど修理できるかな？

自作の深海仕掛

何かわかりますか？

カツオのハラモ

最近イカ高騰の為エサ代馬鹿になりません

夕方釣魚調理依頼

お刺身

サバはしめ鯖用に塩

ハタ類の骨固いのですぐ包丁切れなくなります。

仕込み終了後研ぎ

カニ用

ふぐ用包丁は一旦水気の無い場所に移動。

只今仕込み中。