2021/09/11
仕入れから開店作業の合間に草刈り。
いきなり雨に遭遇で途中放棄でした。
神社様より神饌物マダイご注文。
加太で釣った真鯛の中で一番大きく綺麗な真鯛お買い上げ。
紅白の糸で鰭をピンと立たせてあたかも活きて飛び跳ねる如く見立てました。
ありがとうございました。
同じく加太で釣ったマサバに塩を当てて二日目。
丁度塩梅良くなりました。
そのままお刺し身でも焼いてもしめ鯖にしても絶品です。
何時も有るわけではありません⁉
この機会にぜひどうぞ。
南蛮漬け完成
タチウオ味醂干しも上手く出来ました。
塩でしめた釣りマサバ
食べ頃になってきました。
そのままお刺し身
焼くと脂乗っています
釣り真鯛塩焼き
アジ南蛮漬け本日店頭販売
ピーマンは自家栽培採れたて
仕出し料理用にオクラ収穫
人気のエビフライ用
大量注文
タチウオ味醂干し完成
研ぎました
残暑ですが空は秋めいてきました
2021/09/10
当店の定休日中は生憎のお天気。
皮肉なことに今日は快晴。
気温ぐんぐん上昇で真夏日になりそうですね。
釣り友より頂いたベルトサイズの太刀魚を味醂干し用タレに漬け込み今朝まで冷蔵保存。
今日の晴れ間を利用して天日干し中。
売り物ではなくご来店のお客様サービス用。
現品限りです。
肉厚のケンサキイカ入荷。
同じイカでも痩せたものと肥えたものが有ります。
やはり良く肥えたものが美味しいです。
本日お刺し身販売中です。
肉厚大型ケンサキイカ入荷
ケンサキイカお刺し身
安くておいしいボイルゲソ
大阪湾生シラス入荷
南蛮漬け用小アジは和歌山県新宮市三輪崎港産
大阪湾金太郎イワシ入荷
煮付け用に
美味しいフライ用
今日のマグロは紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身
魚売り場の大半は釣魚
睨み鯛用は今回5枚
体に優しいお惣菜はインゲン胡麻和え
晴天待ってました
お客様サービス用
現品限りでっせ‼
2021/09/09
連休二日目
昨日早上がりで不完全燃焼。
帰りに今日の釣り座確保しときました。
天気予報とは裏腹に途中から雨になりましたが魚の喰いは順調。
結果は真鯛11枚・マサバ12本・真アジ4匹。
本日乗船者は合計3名。
密無し濃厚接触無し、コロナ感染予防して船上竿頭でした。
今日も沢山お買い上げ。
釣りサバは薄塩して明日以降店頭販売予定。
明日のレストランのシーフードランチメインフイッシュは加太の真鯛限定15食。
二日間釣り三昧やけど仕事になりました。
鮮魚自前仕入れ完了
ブランド真鯛11枚(ツ抜け)
真鯛11・マサバ12・真アジ4
明日のレストランのシーフードランチメインフイッシュは加太の釣り真鯛
限定15食
塩しました
早速のお買い上げありがとうございました。
2021/09/08
ホームグランド熊野は雨予報と船のドック入。
紀州加太の予報では南寄りの風強く時折雨の予報。
事前予約するものの出船判断は前日の夕方。
船長より連絡頂き時化覚悟で出船決定。
今日は天気悪く乗船者は私一人だけ。
コロナ感染全く無し!。
竿1本だけでは寂しいと言う事でオヤジ船頭も乗船して餌の調整がてら釣り開始。
夜明け前の出航。
港出たとたんに大波とウネリ。
串本や熊野では当たり前のことですが加太では大荒れ模様。
釣り開始と共に真鯛・大サバ順調でしたが7時過ぎに雨雲襲来。
条件悪くなり相談の結果7時30分沖上り。
8時過ぎに帰路につき10時30分には帰宅。
釣る時間は短いものの真鯛5・大サバ3・ハマチ1に
早上がりの代償にオヤジ船頭の釣った鯛を譲り受け結果大満足の釣行でした。
早く帰ったため活かった状態を長続きするように今回はフイレの状態でお買い上げ。
お昼過ぎにタチウオ釣り師到着。
ほぼ全て没収。
味醂干し用
炙り刺し身と休み明け店売り用になりました。
さてさて明日は・・
とりあえず仕事になりました
早速のお買い上げ
活かった状態でのお刺し身ご希望
フイレの状態でお買い上げ
プリプリ状態長続きします
絶品
加太の一本釣り大型マサバ
しめ鯖用に軽く塩
今の時期
ブリより美味しいツバス
ブランド真鯛綺麗です
大根のケンは釣れて証拠取れてから
商売上お魚は売り物
サバのアラ身で船場汁
加太の真鯛で潮汁
タチウオ釣り師より没収
味醂干し用
タチウオ炙り
2021/09/07
朝晩めっきり涼しくなってきました。
今日も良い天気でお昼間は残暑になるんでしょうね⁉
三重県産天然岩カキを割ったところ貝殻いっぱいに身が入っていました。
今季最高です。
もうすぐ冬の真カキが出回り始めるとシーズン終了。
ラストチャンスになるかも?
今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
岩カキも通常価格の半額で大奉仕。
生鮮食品売り切り価格です。
8日(水)
9日(木)休みます
身入り最高
表示価格の半額
生鮮食品売り切り価格
切り身各種
よりどり2パック1000円(1080円)
炙りたて
売れ筋商品
イカ天
夜明けが遅くなりました
朝焼け
時間と共にグラデーションが刻々と変化します
焼き魚次々出来上がり
巻き寿司
握り
おからの煮物
御所市地域応援振興券
使えます