張り切って仕込みしています。

ランチはまだ空いています。

京都には朝6時までやっている中華屋さんもあるので、見習う所もあるなと思いました。夜10時前でも行列が絶えませんが、宿に近かったのでダメ元でテイクアウトを頼むと20分もかかりませんでした。商品を取りに行くと4人がけの席で餃子をアテに1人でビールなんて人もいて、ラーメン屋のような回転率と言うわけには行かないようでした。毎日山科からバイク通勤で横を通り、すごい行列の長さに諦めていましたがチャレンジしてみないと分からないものです。長年縁の無かった憧れの天津飯は、今まで食べた中でもNo.1の味でした。