夏休みも残り一週間で今週はどうやら暇みたいですが、仕込みは量的に押さえながらも手数は同じなので忙しい方が有り難いです。福井のコロナも一向に収まる気配も無く、あれだけ騒いでいた沖縄と同じ1400人近くが毎日感染しています。一時落ち着いていた頃は団体様の予約がポンポン入って来ましたが、第7波がどうにかならないとこちらとしても団体様は怖いし取って良いのか思案してしまいます。無症状と軽症ばかりをカウントして何になるのかと思いますが、確実にマインドは下がって行動抑制にはなっていると思います。

やっと平和な平日が来て定休日を有意義に過ごせそうです。人が少ない平日はどこに行くにも楽で、コロナ禍もあり人混みは極力避けながら休みを満喫しています。

以前雨天中止になった天体観測が、日を改めて今日になったようで、時間的にも丁度空いているので参加してきました。16時半からなのでプラネタリウムになりますが、購入した星座早見表を見ながら勉強です。単純に仕事のリフレッシュ的な意味もありますが、意外なところから仕事のヒントを貰えるので何も無駄な経験ではありません。

県の方からしょっちゅう封書が届き何かと開けてみれば、エアロゾル対策で厨房で換気扇を回せとの事・・。お客さんがいる間は常に回しているのは今に始まった事では無く、コロナが始まってからずっとやっている事を今更指摘されウンザリ気味です。逆に換気扇も回さない厨房なんてあるのか聞いてみたいですが、エアロゾルならマスクしていても眼球の粘膜から入るし透明の仕切りボードも意味が無いし、ワクチンパスポートとかパックとか的外れでウイルスの変異にお役所がついて行けていない後手後手の対策ばかりです。県から封書が来るたびに怒りを通り越して笑っていますが、医療逼迫で高齢者や持病持ちがと謳えば何でも通ると考えているようです。テレビでは毎日のように医療従事者や救急搬送がと騒いでいますが、近所のクリニックでコロナを受け付けていない所では毎朝犬の散歩で土日は休みととてもコロナ過とは思えません。５類扱いにすれば狭いクリニックで年配者が感染するリスクがあるのは分かりますが、あまりにも片側だけの情報を取り上げるのは不公平です。飲食店でもコロナでダメージを受けた所ばかり写りますが、焼き鳥屋や焼き肉屋は少なくても福井では大繁盛しています。検査に来られると負担が増えるので濃厚接触者も症状が出てから来て下さいなんて本末転倒ですが、今は薬剤師のいる薬局やネットでも抗原検査キットを買って自分で出来るので少しは改善していくのかも知れません。自分も旅行に行く前に薬局で自主的に検査しに行きましたが、何も難しい事は無く医者に負担を掛けなくて済むなら自分でやれば良い話です。PCR検査より精度は落ちるとは言え、やらないよりはやった方が他人に迷惑はかからないと思います。

コース料理で頑張ります。最近は料理の写真をスンス(SNS)にあげられるのが当たり前になっていますが、ちゃんとしたものを出していないと宣伝になるどころか、かえって恥をかく事にもなりかねません。例えばオムライスは巻いて皿に盛り付けてからでもキッチンペーパーを被せれば、両手で挟みながらいくらでも整形が効きます。見た目にもキレイなオムライスの形と言うものがあると思いますが、薄焼き卵をベローンと上に乗せてケチャップのかけ方も汚らしいし、よくこんな写真をお金を払って掲載してもらうなと...｡それでもオーナーの考えは色々だろうしうちはこれで行くんだと言われればそれは自由ですが、とりあえず昔ミスタードーナツで全員無料プレゼントだった皿に料理を盛り付けるのは笑われるから辞めておいた方が良いと思いますが...。誰か注意かアドバイスしてくれる人間がいないのかなと不思議に思いますが、メディア側も映像を撮る人間が素人の事が多いのは自分も経験済みです。ニンニクが丸焦げのペペロンチーノとか、平気でテレビでやるのもチェックする人間がいないのが理由かも知れません。