乳製品がまた値上げすると業者からの連絡です。高速料金の割引取りやめやガソリン代の値上がり、牛乳の生産調整､消費税など理由は聞けばいくらでも出て来ます｡最近は業者が話しかけてきたら値上げだと覚悟しています（笑）｡本当に何か国の補助的な物が無いかと思います。この前消費税でメニュー変えしたばかりで､結局末端の店側がカブるしかありません。ポーションを小さくしたり､少しでもロスが出ないように今以上に節制しないといけません。

最近お子様連れのお客様が多く、とても偶然とは思えません。多分この前、保育園の集まりで使ってもらったところからの口コミだと思います。パーティー料理は大人数だけにいい宣伝の機会だと思っています。ここでの接客や料理に粗相があると無いとでは真逆の結果になります。うちの店は宣伝費をかけていないので、その分料理の原価にかけられるのは強みです。お値打ち感はかなりあると自分でも思います。逆に自分が行きたい店くらいでないとダメかも知れません。お子様ランチなども事前に予約してもらえてありがたいです。当日来てからのお子様ランチは無理なので、ミートスパとかハンバーグなどにしていただいています。事前に希望していただければ、ほぼ対応させてもらっています。「いつ何時誰の挑戦でも受ける」が座右の銘です(笑)。

今日も直売所と仕込みとプールです。50メートルプールに10人程しかいないので快適に泳げます｡週末や夏休みは混むでしょうが､その時は大人用の施設でシノギます｡明日からランチです。

定休日の前の日の日曜日が１番気楽かも知れません。仕込みや買い出しも無いし、売るだけでいいので｡ゆっくりお客様と喋る時もあり､もともとお喋りなので楽しい時間でもあります。あまりにやることが多すぎると、気持ちに余裕が無くなるので､今はいい感じです。追われて追われて､ヘトヘトになるのはたまにあればいいです。トップギアが錆び付かないようにだけはしているつもりです。

昨日ノンアルコールワインのリースリングを飲んでみましたが､びっくりする位美味しく感じました｡一度ワインを作ってアルコールだけ抜く

製法らしいです。これはいい物に当たりました｡早速酒屋に捜してもらおうと思います。