店をオープンする時に大阪の道具屋筋まで行きました｡少し買い込み過ぎたかとも思いましたが､団体のお客様が入ると意外に足りないくらいです。昨日のパーティー料理でも､サーモンのエスカベとシャルキュトリーで一皿､サラダメランジェとキッシュロレーヌで一皿｡パスタ､アクアパッツア､ロービで一皿ずつで一人最低五皿いります｡かける14人で70皿。白桃のコンポートでプラス14個に、全てのシルバーとお箸｡ドリンクが二杯として28個などなど｡オープンのどさくさに紛れて多めに購入しておいて良かったです（笑）。今は100均などの皿もいいのがありますが､店で使うには帯に短しで使い勝手が悪く、結局はいつも業者から購入しています｡