昨日のインフォメで花見の話しを書き込みましたが、昨日花見をしたところにオシャレなイタリアンがありました。店内から桜のライトアップに市内の夜景も見え､大変賑わっていました。山の上なので雪が降ったらどうなんだろうとも思いましたが、帰りに近所のイタリアンを覗いて見たら、いつもは人気の店なのに駐車場はガランとしていました。週末に天気が荒れる事もあり､花見を優先したのかも知れません。どうせパスタを食べるなら､桜や夜景を見ながらというのも良く分かります｡店のチョイスはトータルバランスだと再確認した一日でした｡調理師の立場からしたら料理が絶対的なポジションをしめますが、サービスや居心地の良さなども大事な事です。掃除の行き届いていない店は嫌なので､毎日ヒマさえあれば掃除ばかりしています｡料理も楽しいですが、ビシッと掃除してホコリ一つ無い店内は､自分も気分良く仕事に取り組めます。