今日がゴールデンウィークになるのか平日にあたるのか分かりませんが、忙しさのピークは過ぎた感じもします。忙しく仕事をしていると不思議な感覚になる時があり、疲れているはずなのに疲れを感じなかったり、忙しいのに暇な時より余裕があったり。ボケている訳でも無いけど覚醒している訳でも無く、ただ淡々と目の前にある仕込みやオーダーをこなしていたら終わっていたみたいな。格好良く言えばアスリートが良く使うゾーンに入ったとか、一段ギアを上げたとかナチュラルハイと言うか。自分はこの状態を夢想転生と呼んでいますが(笑)、出そうと思っても出せないのが不思議な感覚です。多分、ある程度の体の疲れと頭の疲れがシンクロした時に出る感覚だと思いますが、右手が包丁と同化した感覚になったり、3つの火口を3本の手で回している感覚になったりですが、実際奥義が発動しても僅か10分程度です(笑)。兎に角不思議な感覚ですが、調理師を40年やった到達点だと思いたいです。写真の茶碗蒸しは昨日追加した品ですが、値段が100円とはオーナーの心意気を感じます。家族で行くと2万弱はかかりますが、こういったサービス品があると満足度が違います。