この時期になると毎年のように値上げの知らせが業者から届きますが、今までのデフレがおかしかったのか感覚が麻痺しています。物価が上がるのが当たり前だった子供時代から、ホテルで社員になってからも基本給は毎年1万円以上上がり、年齢と同じくらい貰えるようになると教えて貰ったバブル崩壊から30年・・。給料は上がらず物価だけが上がるスタグフレーションになりそうで、とにかく何でもかんでも値上げでその上げ幅に驚き仕入れも慎重に成らざるを得ません。自分みたいに一人で営業していればその分を価格に転嫁しようが飲み込もうが自由ですが、下請け孫請けみたいなシステムが大手に泣き寝入りみたいにならない事を願います。食材やガソリンや光熱費だけで無く資材価格も上がっているようで、今ならこの自宅兼の店も最低でも1.2～1.5倍の資金が無いと建てられないと思います。ウクライナや天候不良や働き手不足や円安など理由は色々ですが、持ち家の場合は変動金利が上がらなければローンは毎月変わりませんが、タワマンなどの修繕費積立金が資材高騰で年々上がるのは購入した人からすると聞いてないでとなりそうです。マンションのローンにプラス修繕費の値上げを受け入れない訳にも行かず、給料がその分上がらなければマインドがデフレ時代以上に縮小してしまいます。大手焼き肉チェーンなどはメニューを2回値上げしたことで客足が遠のき、メイン料理の4つに関しては逆に値下げしたそうです。値下げは庶民に取っては歓迎ですが、そうすると他のチェーン店も追随して、結局飲食業は給料を上げられない、若い子が憧れない仕事、人が集まらないの悪循環になりそうで怖いです。不景気になると真っ先に減らされる外食費ですが、今はスーパーで買うものも値上げしていないものを探す方が難しく、自炊した方が高くつくなんて逆転現象も起こりつつあります。昨日もスーパーへ行きましたが税別で人参と卵が258円、ブロッコリーやサンマが298円など、天候不良もあるでしょうが店を始める前の3倍近くに値段が上がっています。野菜は勝山から貰ったり直売所で買うようにはしていますが、止まらぬ出費ラッシュに口を開けば不平不満ばかりです。ヤフコメに文句ばっかり書いている輩と気が合いそうです(笑)。