隔週くらいで通っているラーメン屋さんですが、ここでも人手不足でお困りのようでした。黒板に急ぎの客はお断りとあり、客に急かされて嫌な気持ちにさせられたのかと店側の気持ちになってしまいます。時間が無いのに外食とはいかがなものかと思いますが、さらに黒板を見ると唐揚げのカットやマヨネーズのサービスもやりませんとの事。唐揚げのカットを頼むとは、友人同士でシェアするのか歯が全部無いのか…。肉汁とか要らんのかと不思議に思いますが、マヨネーズも無料では無いし何でも言えば良い話ではありません。カットして料理を出すのは店側が決める事で、トンカツ屋なら普通にカットしてお箸で食べやすくしてあります。ステーキは肉汁が出るので、食べる分だけ客側がカットした方が美味しくいただけます。カットして提供した方が良いのかどうかは自分も常に考えていますし、取り分けやすさや食べやすさも考慮してのプロです。ラーメン屋の大将は穏やかな人ですが、流石に無礼な客は要らない感じの物言いでした。まあお客さんでも色んな人がいるので、一喜一憂せずドタキャンされても穏やかにいた方が良さそうです。店側としては辛い修業を終えて人生かけて独立した一国一城ですが、客側からすれば星の数程ある飲食店の1つでしかありませんし、その辺りは割りきって考えられるようにはなりました。自分は常に料理を作っている側なので、誰に料理を作ってもらっても感謝とリスペクトしかありません。高校生らしきアルバイトを見かけると、良くサービス業に来てくれたなと小遣いでもやりたい気持ちになります(笑)。