ワイン内容をかなり入れ替えてみました。値段も分かりやすく、白も赤も泡もフルボトルで何を飲んでも一本2500円均一にしました。もちろん原価はまちまちです。原価プラス500円で統一しようかとも考えましたが、値段で味の先入観を持たないようにしてもらいたい思いもあります。一応お勧めはそれぞれ一種類ずつマークを付けてありますが、自分が試飲して美味しいと思ったものしか置いてないのでどれもお勧めと言えます。今まで置いていた少し値の張るワインも裏リストとして残してあるので、ご希望なら来店や予約の際に申し付けてください。それ以上のワインも個人持ちのストックから用意も可能です。リストも以前より分かりやすくするように、国名と味わい、品種を前面に出しました。白と赤の同じ造り手のワイン同士、赤の同じ造り手の品種違い、シャンパーニュ製法のスペインとフランスの泡の違いなど比較がしやすいように工夫したつもりです。ソムリエの力を頼らずにリストをまとめるのはなかなか骨の折れる作業でしたが、ここでも器用貧乏が役に立ちます（笑）。