スープが冷製カリフラワー、ワンプレートが国産鶏もも肉のローズマリー、パスタがフレッシュバジルとベーコン、魚が天然白身魚のポワレに夏野菜のタイム風味、肉が仙台黒毛和牛のハンバーグです。ハーブ類は庭で取れたもので、野菜も福井県産の物がほとんどです。ハンバーグは前回が若狭牛、その前が宮崎牛でしたが、今回は仙台牛が安く入ったのでそれにしました。味はどの牛も甲乙つけがたいです。赤身の肉本来の味を大切に、つなぎやスパイスは最低限にしています。