寝不足ながら段取りをしていたおかげで、滞りなく料理を出せたと思います。クリスマスのコースのみにしようと考えていましたが、通常のフルコースが御希望の方にも対応出来たと思います。予約の時間が重なれば断っていたかも知れませんが、調度早めと遅めに分かれたので上手く行きました。残り後4日となりましたが、今年の総括はまた休みに入ってからする予定です。あと1月 3日は貸しきりが入ったので働く事にしました。通常の営業は7日の火曜日からとなります。