玉ねぎを飴色になるまでソテーしています。まだ始めたばかりで、今から30分程じっくりと甘味を出して行きます。既製品のオニオンソテーもありますが、国産玉ねぎは高いし中国産は使いたくないので結局手作りになってしまいます。実家の勝山で採れた玉ねぎなので安心安全食材です。