写真はグレープフルーツのプリンです。以前のスチームオーブンだと場所によってムラがあり、急きょ湯煎でやり直して以来です。最新のオーブンなら余計な手間も要らず、その分他に仕事が出来ます。近所のフレンチが名物で売り出していたので封印していましたが、この前テナント募集になっていたので久しぶりに作ってみました。

今日は月曜日で定休日ですが、明けが忙しいので肉のマリネまでしておきます。赤ワインは特にこれと言った銘柄は決めず、少し試飲して出来上がりの味をイメージしてみます。今回はフランス産とイタリア産と迷いましたが、単純に自分の好みの味でフランス産に決めました。野菜も10キロ先にある直営販売所まで足を伸ばして購入してきた地のもので、家の前のスーバーの野菜のような全国からかき集めた安いだけの物とは香りや鮮度が別物です。

緊急事態で県外や人の集まる場所も行きたくないので、図書館で借りてきた料理本を読み込んでいます。フレンチは1冊にしておいて、後はジャンル違いにあえてしています。どうしてもフレンチは仕事目線で見てしまいますが、他ジャンルは良い気分転換になり趣味で作ってみようと気楽に構えられます。料理は一生勉強なんて思うと堅苦しく、朝起きて顔を洗うような当たり前の感覚で楽しみながら見ています。

以前焼き上がりに納得のいかなかったローストチキンを、今回はコンベクションモードのあるオーブンで焼きました。しっとりと綺麗に焼き上がり、前回の苦労は何だったのかと思いました。

駐車場の雪を散らそうと頑張りましたが、カチカチに凍っていてスコップの先が入りません。お客様には隣りの駐車場に停めてもらうようお願いしましたが、雪が積もると近所の車の避難所的な役割になっています。スーバーの駐車場は除雪車が確実に入るので、住宅に面した道を諦めそちらに避難しておけば出勤時間が読めて助かります。夜のうちに避難させておく人ばかりですが、駅前は都会と同じでコインパーキングになっています。こんなユルいルールが通用するのも田舎ならではでしょうが、こんな些細な事の積み重ねがが住みやすさやストレスフリーになっているのだと思います。