猪から逃れた貴重な勝山の野菜です。サラダにするのもいいですが、ピクルスにするとピカイチです。千切りにして少し塩もみして水気を絞り、ピクルス液でマリネします。生サラダより色が鮮やかなに出て、見た目にもキレイです。原価のわりに量も取れて変色もせず作り置きが出来るので、サマーバイキングなどでよく作っていたのを思い出します。

本来の五月晴れがもどり、気持ちのいい天気になりました。今まで少し初夏のような天気でしたが､カラッと空気も乾いています。福井ではこの時期田植えの準備に入ります｡ランチもぼちぼちだったので､自分も昼から雑草でも抜こうかと思います｡

今日一日ゆっくりと過ごせたので、また明日から仕事に励みます。しかし､アニメの一気放送で朝まではやり過ぎました（笑）｡昔漫画で読んだ寄生獣が、現代風にアレンジされたアニメになっていて､つい朝まで見てしまいました。最近はCGが凄くてすぐに実写映画化しますが、そちらはだいたいコケています（笑）｡事務所の大きさやしがらみでアイドルなどが出るのは仕方ないとしても､せめてオリジナルの作品でやってほしいものです。妖怪人間ベラ役の杏さんは､自分の中では目茶苦茶ハマっていましたが（笑）｡

もう一度インフォメーションしておきます。明日は祭日ですが、月曜日なので定休日とさせていただきます。

桜が散ったかと思えば、初夏のような晴天が続いています。天気がいいと遠出したりバーベキューをしたりと、逆に店は暇になったりします。雨や雪の日に限って、忙しくなったりとなかなか分かりません。福井は駐車場や庭付きの家がほとんどで、そのスペースを利用してバーベキューをしてるグループを良く見ます。田舎ならではの贅沢で、県の幸福度ランキングでは常にトップ争いです。ただ、これは他県から見たランキングで、福井県民は30位くらいに思ってるのが不思議です。京都や金沢への憧れが過ぎるみたいで、実際住んでみたら大した事ありません。福井は魚も野菜も水も美味しいし、治安も良くご近所トラブルも満員電車や車の渋滞もありません。人がいないと言えばそれまでですが(笑)、ストレスが少なくて住みやすさでは福井は最高です。