知り合いから宮崎県産の箱入りの金柑をもらいました。スーパーのそれより粒が1.5倍程あり、いかにも高級そう・・・そのまま食べるのに飽きたそうなので、コンポートにして半分お返ししました。残り半分は店で使わせてもらいます。きれいな丸の形を残しておきたいので縦に切り目を入れ、その隙間から種を取り除きました。そのまま生で食べてももちろん美味しいですが、皮の苦味がダメな人はこちらをおすすめします。

去年は福井市内でも珍しく雪が積もり、何十年に一度とか言ってたはずなのに。今年も店の前はえらい事になっています。来週も寒くなるらしく、今のうちに出来るだけ雪かきをしています。温暖化で福井は住みやすくなると聞いて、京都から移住して来たのに（笑）しかし雪で予約がキャンセルになるとモチベーションが下がります。田舎では酒ばかりのんでるのがわかる気がしました。外にでても寒いし道が凍っていて危ないので、家でじっとしてるのが一番なんやと。福井でも奥越の方は酒で体を壊す人が多いと病院に勤めている妻から聞いています。自分もここ何年も休肝日を作っていないので気をつけたいと思います。この決意が夜になるとスーっと消えているからダメ人間なんですけど（笑）

イケてる福井の取材が来ました。佐々木愛アナとレポーターの計三人でランチメニューを食べてもらいました。口コミで食べに行きたい店の企画らしく、17日の放送予定だそうです。ランチメニューを紹介する形で自分も少し出ています。いつも一人で料理を作っていますので、自分が客席に出る事はほとんどありません。ある意味滅多に見れないプレミアムキャラなので（笑）興味のある方は見て下さい。