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2016-08-29 18:35:00
コック．オ．ウ゛ァン
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赤ワインや香辛料、ハーブなどで１日マリネしているところです。明日リソレして軽く煮込み、マリネ液を戻してもう一日寝かすことで味がなじみます。３日目から温めて提供します。