前回はココット・ロンドで大皿料理にしましたが、今回はワンプレート料理にしました。どちらが楽とか得とかでは無くて、その料理に合ったスタイルで盛り付けています。メインがタンドリ―チキン、キッシュとラタトゥイユ、ジャーマンポテトの粒マスタードソテー、サーモンマリネとパン３種でした。デザートがパイン入りフローズンヨーグルトで、昨日から急に８度も暑くなったのでちょうど良かったです。生クリーム200mlとグラニュー糖90ｇを8分立てにし、ヨーグルト200ｇとカットしたパイン、レモン汁20mlを入れて冷やし固めます。フルーツを桃にしたり、コアントローなどアルコールを効かせるのも好みです。これでミニココット7～8人前位出来るので、原価的には生クリームがほとんどです。嫁が他の店のフローズンヨーグルトが美味しいと言っていたので作ってみましたが、やっぱり自分の作った方が美味しかったです(笑)。