レ・ボン・セパージュ
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2016-02-20 13:42:00
豚バラ肉のコンフィー
夜な夜な煮込んでいます。一日マリネしてから、低温で3時間ほど火入れします。肉質がしっとりと仕上り、提供時に表面をカリッと焼きます。
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