昨日子供が20歳になったらなんて書いていたら、自分はその時いったい何歳なんだと怖くなります。コックになって30年近く経ちましたが、後何年くらい出来るのかとも思います。理想は60歳でリタイヤですが、働けるうちは働かないとオマンマの食い上げです。子供が20歳になる68歳まで現役を続けられれば本望で、引退式は5大シャトーを飲み比べみたいな(笑)。今のところ体調は悪く無く、腰痛やひざ痛、四十肩や老眼など何もありません。歯の治療も終わったし、自主的に行ったがん検診も大丈夫でした。ただ、頭の回転は鈍くなったとは自分でも思います。今はミスの無いように何回もチェックをしているので、オープンしてからまだ大きなミスはありません。年を重ねるごとに伸びしろは無く、現状維持が精いっぱいです。あまりにミスが増えれば自分が68歳まで仕事をやりたくても出来ないので、日々精進して過ごしたいと思っています。