和田商店
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2026/11/13
贅沢鯛で南蛮漬け
雨でなかなか夜が明けてきませんでした。
お天気は急速に回復しお昼前にはぽかぽか陽気になりました。
今日は当店の休み明け。
仕入れは控えめで釣魚の販売。
熊野で沢山釣れた鯛。
年末用には少し小ぶりでさてどのようにして売るか？
小あじの代わりに贅沢鯛で南蛮漬け。
アラ身は丁寧に処理して潮汁に。
南蛮漬けは出来立てを触ると身が崩れますので只今冷蔵庫で保管中。
明日店頭販売の予定。
丸の鯛も今日は安いですよ。
仕入れの帰り道
雨でなかなか明るくなってきません
ブリ・カンパチ
今日のマグロは紀伊勝浦産生鮮メバチマグロ
最高
サーモン
大盛サーモン
サワラ西京漬け
ハモフライ用
釣りシイラで
フライ用に
釣りイサキ・オオモンハタ
真鯛安いです
贅沢鯛の切り身
只今冷ましてます
沢山のアラ身で潮汁に
サービス
最後に研ぎ
SCHEDULE
- 2026.11.16 Monday
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