和田商店
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2026/10/24
南蛮漬け
夜明け前に吹き降りの雨。
時間を追うごとにお天気回復してきました。
コンバイン移動の際、道路上に土泥の塊点々と落ちてましたがこの雨で流れスッキリと。
大根やホウレンソウ・白菜にキャベツ・小松菜・・・冬野菜には恵みの雨。
猛暑の影響で葉物野菜が高騰。
あと少しで収穫出来そうです。
南蛮漬け・おでん出来ました。
骨せんべいも。
おでん用牛筋串も完成。
月の初めは秋祭りや冠婚葬祭の仕出し料理集中しましたが今週は反動受けノーマーク。
在庫少なく年末食材入る前に当店厨房内の大型冷蔵庫の掃除。
ついでに厨房も大掃除。
ガス台も掃除。
−４０℃ストッカーも掃除で午前中いっぱいかかりました。
昼からも暇そうであれば厨房設備の掃除で年末受け入れ準備対策の予定。
吹き降りの雨で道路上の土泥の塊流れてスッキリと
美味しい出汁でおでん完成
おでんの季節になると売れ筋商材
牛筋串
今週仕出し料理はノーマーク
厨房の金庫、大型冷蔵庫
在庫の少ない時に掃除
ピカピカにしといたりました。
−４０℃ストッカ―も霜取り掃除
夕方、小腹すいたところにヒネ鳥唐揚げの差し入れ
昨夜の酒の肴
賞味期限切れのウナギ
自家栽培の野菜
SCHEDULE
- 2026.11.09 Monday
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