和田商店

朝から小雨模様。

連日の猛暑からは解放されましたが湿度高く蒸し暑いです。

もう９月。

年末が直ぐそこまで近づいてきました。

おせち料理受付開始。

既に数件ご予約頂いておりますし、問い合わせもチラホラ。

今年のおせちは税込み４３０００円。（税抜き３９８１５円）

ここ最近の情勢を観見すればぎりぎりの選択となりました。

昨年同様７，５寸の大型お重３段（約４～５人前）に私が釣ってきた睨み鯛付き。

ほぼ手作り、殆ど国産品使用。

入手困難な物の一部は国外産・既製品。

年末ぎりぎりの３０日に盛り付け開始。

３１日に当店に取りに来られる方限定です。

なお、昨年お買い上げいただいたお重はご予約の際当店に持ってきていただければ１０００円キャツシュバックいたします。

小さい店、少人数での仕込みですので沢山は出来ません。

限定３０組限り。

予定数量に達した時点で受付終了とさせて頂きます。

ご予約お待ちしております。

昨日加太から帰りお魚の処理を終わった直後。

釣り友が立ち寄り伊勢志摩大王崎沖で釣ったスルメイカ到着。

❝イカの塩辛❞リクエスト。

釣ったスルメイカはその場で山分け。

その日の内に下処理。

一晩塩を馴染ましてから肝を裏漉し。

切り身と和えて酒・味醂・醤油で味付け調整。

試食は最高の出来栄えですがアニサキス対策で冷凍庫に。

次回の火曜日に店頭販売の予定。

数量限定、事前予約受付中。

当店手作り

おせち

予約受付開始

３０組限定

税込み４３０００円

釣り友の釣果

半分没収

ありがとうございます

昨今スルメイカ高騰の折り

有難く頂きました

肝心の新鮮な釣りたての肝

美味しそう

お刺身用は一旦冷凍

火曜日にお安く店頭販売

カラストンビ

珍味

この状態で一晩冷蔵庫

昨夜の酒の肴

売れ残りの生鮮キハダマグロ赤身

ズケで

先週加太で釣ったジャンボの塩焼き

丁度熟成して脂ノリノリ状態

美味しく頂きました

モズクと胡瓜

今朝

待望の雨

被害が出ない程度に降って欲しいものです

ピーマン収穫

高温障害無くなりました

一晩塩した肝裏漉し

酒・味醂・醤油で味付け

試食では

最高の出来上がり

アニサキス対策

今から冷凍

火曜日、数量限定で店頭販売

事前予約受付中

七輪新品に

定休日恒例

ご褒美の厨房七輪焼肉。

賞味期限の過ぎた

残り物ですので