和田商店

南の海上には台風卵があちこちに点在。

ホームグランド熊野はもう少し先になりそうです。

相も変わらず今日も加太に。

直近の釣果では真鯛の喰い活発に。

期待して沖に。

朝な一投目から大きな魚信。

残念ながら釣り針のされて痛恨のバラシ。

二投目から大型真鯛怒涛の入れ喰い状態。

圧巻は大型真鯛ダブルヒット。

ハリスが３号で無理は禁物。

なかなか根に張り付き揚がってきません。

乗船者の理解もいただき時間をかけて慎重に取り込み。

３キロオーバー２匹確保。

船長からお褒めの言葉頂きました。

６匹連続の大型真鯛。

今の狙いは年末おせち用の睨み鯛。

これは大きすぎ。

未だ釣れそうな雰囲気ムンムンでしたが数釣り狙いの漁場移動。

しばし潮待ち状態で喰い気が一瞬上がりましたが昨日のような魚影なく終了。

何時ものように釣りたて造りたてお買い上げ。

今日の鯛は３ｋ台の大型。

直ぐに食べるより熟成させた方が旨味増します。

氷温保存で数日後が食べ頃。

お刺身が一番ですが大きいのでバター焼きやムニエルそれにカルパッチョやフライにも最適。

アラ身でアラ煮は数日熟成後が身が暴れなくなり美味しく食べ頃になるでしょう。

市場に行ってもお魚少ない季節。

仕入れになりました。

定休日明け

お安く店頭販売の予定。

お楽しみに。

昨日のお刺身半額セール

予想外の沢山のご来店。田舎の店が一時混雑することに。

追加調理するものの焼け石に水状態。

午前中にお刺身完売。

追加しましたが追いつきませんでした。

来週はぎょうさん用意する所存です。

今日の乗船者は２名

お祭りの心配皆無

涼しい夜明け

日の出と共に気温上昇

漁場に船団集結

船上活〆

血抜き

神経締め

３ｋ台の大型真鯛６

予備のクーラーも使い持ち帰り

正月用睨み鯛には大きすぎ

贅沢な悩み

良く肥えたブランド加太の天然真鯛

アラ煮は熟成後

久しぶりに大型バット４個満タン

氷温熟成後が楽しみ

肝と心臓は血抜き

潮汁に

早速のお買い上げ

釣りたて造りたてのお刺身は事前予約が必要です

昨日のお刺身半額セール

お昼にほぼ売り切れ

追加調理しましたが焼け石に水

高野豆腐に追加煮

アカイカ解凍追加お刺身も完売

来週は沢山用意する予定ですので