和田商店
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2026/07/29
休日返上
熊本地震お見舞い申し上げます。
今日は当店の定休日。
本来なら漁師の予定でしたが仕出し料理のご予約頂き、休日返上し仕事でした。
昨日午後、久しぶり恵みの雨。
夜はエアコンなしで朝まで。
今までの猛暑に比べ若干気温も低くなりました。
さて明日は・・
仕出し料理のご注文頂きました
休日返上
午前中仕込み作業
手剝き大根のケン
ご注文ありがとうございました
夏の酢の物
釣りイサキ甘酢漬け・淡路のタコ・ケンサキイカのミミ・淡路のハモ湯引き梅肉添え
午後盛り付け
納品指定時間は午後4時
保冷袋に包んで配達
検食用
２４時間冷蔵保管
その後−２０℃以下で ２週間保管
店内冷凍ストッカー霜取り
予備のストッカーに食材移動
仕出し料理の仕事の間に霜取り完了
昨日午後
急に雲沸き立ちその後恵みの雨
昨日のお刺身半額セール
中盤まで苦戦
しかし、その後順調なご来店を頂きほぼ完売。
ありがとうございました。
昨夜の酒の肴
売れ残り岩カキ
釣り弟子のオニカサゴ潮汁
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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