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2026/06/01
新品
昨日紹介した倉庫の燕のヒナ。
今朝暗いうち仕入れの前に覗いたら寝てました。
市場から帰ると一匹を残し巣立ち。
仕込み終わりには全員無事飛び出しました。
じつは、ここ数年巣立ちの直前に長い奴に襲われ悲しい思いをしてました。
よかった。
魚屋デビューの新人に頼まれて新品包丁買ってきました。
粗砥・中砥・仕上げ砥で刃付け。
本物は使いこなすほどに手になじみ良く切れます。
台風6号の動きが気になりますが、明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
天気予報は雨ですが午後になると本降り予報。
早めがお勧めかも？
魚屋デビュー
出刃包丁購入依頼で刃付け
使うほど手に馴染みよく切れるように
京都舞鶴産サワラ
お腹の子が小さく身質良し
鮮度は最高ですが今の時期あんまり脂は乗ってません
トロサーモン
ハーブシュリンプ調理中
アオリイカゲソボイル調理中
イサキでフライ用に
自家栽培の大根でケン
嵐の前の静けさ
無事巣立ち
最後の一羽
空になりました
梅ジュース用青梅大量に到着
ホウレンソウ収穫
アイスショーケース霜取り
仕出し料理のお支払いに
昨夜の酒の肴
半端物のイカとカンパチ
昨夜はブルーマイクロムーン
仕入れに向い際には西の空
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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