和田商店

連休を頂き初日。

ホームグランド熊野の釣りを予定してましたが祝日で釣り客多く日延べしました。

休み明けの仕込みや月末業務前倒しでやってます。

昨日のお刺身半額セール

開店と同時に順調なご来店。

途中追加でお刺身・揚げ物・お惣菜調理しましたが夕方には完売。

何時も有りがとうございました。

次回はゴールデンウイーク中の５月5日（火）

市場の休みや流通の関係で品数・量ともに少なくなりそうです。

あんまり期待しないでください。

詳しくは当日のホームページで。

お客様より「高くても美味しい塩サケ」のご注文を早くから頂いておりました。

大きな卸売市場のルートを使い貴重な【ほんまもん】❝新物本チャン紅鮭❞入手。

日本とロシアの関係が悪くなったころから国産本チャン紅鮭は幻に。

今年は日ロサケ・マス漁業交渉が３月にまとまり４月から日本の２００カイリ水域のサケマス漁が解禁に。

サケの種類は多く対象はカラフトマス・ベニサケ・キンサケ・マスノスケ・シロサケで２０００トンの漁獲枠。

その中のベニサケはわずかなもの。

伝統の下処理で昔ながらの塩サケに。

数に限りが有りますので次回の入荷は未定。

もし気になる方がいらっしゃいましたら事前予約受け付けます。

高いけど美味しいですよ！

久しぶりの

ほんまもん

本チャン紅鮭

○特

ロシア産の塩ベニサケが出回ってますが

同じ魚でも加工技術の違いでしょうか味に違いが有ります

半解凍でカット

真空包装でお買い上げ

美味しいけど高い

揚げ物追加調理

甘エビお刺身２回追加

おでん

お買い上げ

夕方には完売

ありがとうございました

昨夜の酒の肴

鶏肝の焼き鳥

休み明け仕出し料理の仕込み中

煮豚ロース

２日ほどで完成します