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2026/04/25
なまぶし
例年なら串本沖で釣ったケンケンカツオを使って❝なまぶし❞に調理。
今年は不漁で未だお誘いが無い状態。
タケノコとの出会い物でお客様からリクエストがあり仕入れたカツオで調理。
只今冷ましてます。
本マグロの血合い肉。
捨てるのはもったいない。
下処理して薄く切りニンニク・ゴマ油・塩とネギで生レバー風に。
昨夜の酒の肴になりました。
高知県産カツオで生節に
只今冷ましてます
細井の森湧水
もうすぐ溢れてきそう
早朝ウオーキング中
雉発見
桜が終わると日本サクラソウの季節
捨てるのはもったいない
マグロ血合い肉
塩を当ててから塩水に浸し臭み抜き
ニンニクすりおろし
生レバー風
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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