和田商店
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2026/04/17
タグ付き鰆
今日は当店休み明け。
暖かくなりそうです。
魚片に春で鰆（サワラ）
個人的には冬場が一番美味しい時期と思っています。
春になると産卵のため沿岸回遊してきます。
この頃になるとお腹の卵が肥大して身が痩せてきますが各地で大漁に水揚げされる時期。
今朝は京都府北部の舞鶴産❝タグ付き鰆❞
水洗いしてお腹を確認したら未熟な真子入り。
未だ痩せておらず脂乗って鮮度抜群の身質。
これくらいの鮮度であればお刺身や炙りでも美味しく頂けます。
釣魚のレンコ鯛も本日店頭販売。
お安くしときます。
夜明けがどんどん早まり午前5時には明るくなってきました
タグ付き
身質最高
お刺身や炙りでも美味しそうです
活けものハモ
骨切専用包丁
湯引きハモ
南紀串本から小あじ入荷
カツオの入荷無い！
南蛮漬け
只今調理中
紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身
看板マグロ
プリプリカンパチ
「ホームページ見た」
で安くなります
美味しい出汁で
大鍋でタケノコ煮
薄味でも出汁効いて美味しいですよ
マグロ煮は２日間かけて仕込みます
美味しいエビフライ用
昨夜の酒の肴
釣り良型真鯛の白子湯引き
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- 2026.10.19 Monday
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