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2026/02/28
昆布煮
今日も太陽が顔を出さない曇り空。
昨夜少し雨の後、冬型の気圧配置に。
春の陽気から冷たい北風に変わりました。
早いものでもう月末。
明日から３月。
桜の蕾がチョットだけ膨らんで来たように見えます。
仕込み有り毎に使用する出汁昆布。
冷凍庫のストックが貯まったところで大鍋で昆布煮。
柔らかく仕上げるには2～３日要します。
只今焦がさないよう注意しながら調理中。
貯まったところで昆布煮に
仕込みの度に昆布使います
今日の切り身
ロシア産塩紅鮭
サワラ西京漬け
やっと牛筋入荷
直ぐ調理開始
在庫切れたタイミングで間に合いました
おでん用牛筋串
仕事の合間に
－４０℃ストッカー霜取り・在庫チェック
雨あがり
北寄りの冷たい風になりました
明日から３月
桜の蕾チョット膨らんで来たように見えます
テストが終わり孫が夕ご飯に来るとの連絡
大好物のヒネ鶏解凍
全て残り物の冷凍品で鍋のスタンバイ完了
ほうれん草収穫
鮮やかな緑色に
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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