和田商店
Welcome to our homepage
お知らせ
- 2026-10（19）
- 2026-09（30）
- 2026-08（31）
- 2026-07（31）
- 2026-06（30）
- 2026-05（31）
- 2026-04（30）
- 2026-03（31）
- 2026-02（28）
- 2026-01（31）
- 2025-12（31）
- 2025-11（30）
- 2025-10（31）
- 2025-09（30）
- 2025-08（31）
- 2025-07（31）
- 2025-06（31）
- 2025-05（31）
- 2025-04（30）
- 2025-03（31）
- 2025-02（29）
- 2025-01（32）
- 2024-12（32）
- 2024-11（30）
- 2024-10（31）
- 2024-09（31）
- 2024-08（31）
- 2024-07（31）
- 2024-06（30）
- 2024-05（31）
- 2024-04（30）
- 2024-03（34）
- 2024-02（29）
- 2024-01（32）
- 2023-12（34）
- 2023-11（30）
- 2023-10（31）
- 2023-09（30）
- 2023-08（31）
- 2023-07（31）
- 2023-06（30）
- 2023-05（31）
- 2023-04（30）
- 2023-03（31）
- 2023-02（28）
- 2023-01（35）
- 2022-12（31）
- 2022-11（31）
- 2022-10（32）
- 2022-09（31）
- 2022-08（32）
- 2022-07（32）
- 2022-06（30）
- 2022-05（32）
- 2022-04（33）
- 2022-03（32）
- 2022-02（28）
- 2022-01（31）
- 2021-12（33）
- 2021-11（30）
- 2021-10（31）
- 2021-09（31）
- 2021-08（31）
- 2021-07（31）
- 2021-06（30）
- 2021-05（31）
- 2021-04（31）
- 2021-03（31）
- 2021-02（29）
- 2021-01（32）
- 2020-12（32）
- 2020-11（30）
- 2020-10（31）
- 2020-09（30）
- 2020-08（31）
- 2020-07（31）
- 2020-06（31）
- 2020-05（31）
- 2020-04（30）
- 2020-03（10）
2026/01/24
塩辛
強烈な冬型の時は北西風で寒いだけ。
少し緩み西風に変わると瀬戸内海から大阪湾を経て湿った寒気が金剛葛城山系の当たり雪雲発生。
今朝はそのパーターン。
明るくなったら銀世界でしたが気温は昨日に比べたら高く道路の凍結は無さそうです。
寒の時期。
鮮度の良いスルメイカ入手出来たら塩辛作り。
新鮮なワタに塩をまぶし臭みと水分を抜いたら裏漉し。
細かく刻んだ身を入れて醤油・味醂・酒で調味。
一晩冷蔵庫で寝かし味見してから個別容器に。
これで終わりと違います。
アニサキス対策で一旦冷凍。
４８時間後に食べ頃に。
ホームページご覧になって事前予約頂きました。
残り４パック。
火曜日に販売予定。
只今予約受付中。
（お一人様１パックとさせていただきます）
冷凍庫の食材が少なくなる時期。
外は寒いし絶好の霜取り日和。
在庫チェック兼ねて２台完了。
手先凍えます。
新鮮な肝が肝心
裏漉し
事前予約受付中
４パック限定
牛筋調理
土手煮は美味しい出汁で煮込みます
当店売れ筋食材
牛筋串おでん用
鍋具材お買い上げ
昨夜の脱衣場
５℃
冷蔵庫の中みたい
寒い夜は鍋
具材は根魚のアラとヒネ鳥
昨夜の酒の肴
スルメイカカラストンビ
西風吹くと雪に
牛筋土手煮は明日以降に仕上げ
只今煮込み中
大型冷凍ストッカー
霜取り
冬の間はそんなに霜付きませんので掃除のスパンは長いです
－４０℃ストッカー
塩辛冷凍中
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
和田商店
お使いのデバイスからQRコードを読み込んでください。
お使いのデバイスからQRコードを読み込んでください。
