和田商店

3日お休みを頂き、本日より営業。

今日も穏やかで温かい冬日和になりそうですが予報では来週半ばに強烈寒波襲来の予報。

来週の定休日はおとなしく炬燵の守りになりそうですね⁉

今週末は忙しさのピークが過ぎ暇みたい？

仕入れも少なく調整しましたがその中で真だったのは❝トロカジキ❞

本来メカジキは脂乗っていますが、今日仕入れたカジキは紀伊勝浦産生鮮クロカワカジキ。

普通は透明感のあるあっさりした身質なんですが、この冬場の時期個体にもよりますが脂が乗ってきます。

マグロ類よりもお安くお値打ち。

身質もしっかりしていますのでブロックですと案外日持ちします。

生鮮キハダマグロ赤身も入荷。

いずれも紀伊勝浦産の縄船で揚がったお魚。

身質は最高です。

紅白揃いました。

寒の時期の千葉県産良型マダコも先週に続いて入荷。

今日は２ｋ台の雌。

下処理の後茹でて店頭販売。

あとは、連休3日目の昨日ホームグランド熊野で釣ったお魚が店の看板。

未だ正月が尾を引いてますので仕事はボチボチです。

トロカジキ

紀伊勝浦産生鮮クロカワカジキ

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

モチモチです

そろそろワカメのシーズン

大阪湾

フレッシュしらす釜揚げ

千葉県産活けものマダコ

雌のタコは吸盤が揃ってます

完成

熊野の天然真鯛

オオモンハタ

チダイ

天然ハマチ

マハタ

お刺身に

良型カイワリアジ

よその店には有りません

塩焼き最高

今日の最初の仕事は毎度の出汁から

美味しい出汁で美味しい高野豆腐煮

熊野の釣魚のアラ出汁と今朝の出汁で

美味しいおでん調理中

硬いけど美味しい宮崎県産親鳥モモ肉

歯の悪い方にはお勧めできません

昨夜の酒の肴

チョットだけ釣魚お刺身

自家栽培の白菜で即席漬け