お知らせ

2026/01/11

仕込み中

寒波襲来予報。

未明から仕込み開始してますが暖かく寒さ感じません。

 

心配していた活魚も市場から無事到着。

 

西寄りの風強く、夜明けと共に一気に冷えてくるのでしょうか?

 

今日は沢山のご予約頂きました。

積雪の予報も有り配達には十分な注意ですよね

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暗い中

市場より今日使用する活魚到着

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水洗い

柵どり

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湯引き

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只今仕込み中

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天かすも少々

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厨房内は火を使うこともあり

暖かいです

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夜が明け外に出ると未だ暖かい

ですが上空には雪雲らしきものも

これから気温急降下かな?

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頂きました

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加太の良型真鯛で昆布締めに

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店頭販売中

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包丁の技

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釣り弟子の釣果

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王糖姫トマト

仕入れ依頼

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潮汁

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昨夜の酒の肴

釣りオニカサゴ

 

 

SCHEDULE

2026.02.14 Saturday
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