和田商店

昨夜の雨は朝には止んで暖かい木曜日。

年末を控え出来る事から準備中。

おせち料理に使用する一品。

パープルスイートロード（紅芋）を茹でて裏漉し。

湯煎で水分を飛ばしておせち用のますに成形。

秋に仕込んだ栗甘露煮を飾り完成。

盛り付け前まで冷凍保存中。

良いスルメイカ入手でイカの塩辛仕込み。

実際アニサキス居てます。

一旦冷凍してから店頭販売。

たぶん、来週火曜日あたりに。

お楽しみに。

釣り弟子から預かった良型クロムツ。

熟成させて塩焼きと炙りに。

脂ノリノリ大トロ状態。

昨夜の酒の肴はクロムツ炙りと兜焼き。

目玉も美味しく頂きました。

さて、今夜は未だ熟成中のノドグロを炙りにでも。

おせちの一品完成

盛り付けまで冷凍保存

稲刈り直前に収穫した稲穂

おせち用飾りに水引で内職

一晩塩を当てて水分を抜いたイカワタ

裏漉し

只今アニサキス対策で冷凍中

来週火曜日店頭販売予定

事前予約受付中

限定３（５００円）

釣り弟子からの預かりクロムツ

塩焼きに

昨夜の酒の肴

血液サラサラになるそうです

炙りと茹で肝

至福の時

売れ残りのマグロでズケ丼

雨は朝には止みました

連休二日目

お墓の掃除に

ゴミは持ち帰り

明日の準備

二番濃厚出汁

明日最終のおでん仕込み予定

連休二日目の恒例ご褒美