和田商店

今日も朝から快晴。

行楽地は賑わいそうですが当店周辺はとっても静かです。

昨日、釣り弟子が私の竿とリールを持って串本沖に深海アコウ釣りに。

結果は残念。

外道のトウジン３でした。

見た目が悪く可食率も低いため嫌われ者扱い。

でも、身はタラより濃厚な味わい。したら

フライ用いしたら大変美味しいです。

それにごく少量ですが肝が絶品。

こちらは甘辛く煮つけにしたら酒の肴に最高。

今日、別の釣り弟子が中深海のカサゴオニカサゴ釣りに。

最新の情報では喰い悪く悪戦常態とか。

今日は新嘗祭。

お供え用の昆布やスルメに加えて神饌物の鯛ご注文頂きました。

本来なら加太で釣った鯛でと目論んでいましたが貧果に終わり市場で仕入れました。

釣りサバでシメサバに。

ちょうど頃合いに漬かったところで真空包装。

冷凍したらおせち料理にも使えそうです。

新嘗祭用

弁天様用

天然真鯛ご注文

休みの日は調理依頼が多いです。

明石沖で釣った立派なサワラ到着

上手に下ろせました

味噌漬け用に軽く塩

絶品

サワラの炙り

残りは真空包装でお持ち帰り

続いて釣り弟子

串本より到着

赤いアコウダイ無し

トウジン３

深海・マグロ釣り用大型電動リール

身は明日以降フライ用に

肝の煮付け

今朝も快晴

夜明けの時間帯に活魚到着

すだちぶり

プリプリカンパチ

連休中お天気良さそう

ブリとカンパチ

アラ身は一日置いてからアラ煮に調理

しめ鯖

第一弾

美味しく漬かりました

おせちにも使用するかも

連休の日曜日にしては

お魚揃ってます

晩生品種のカキ到着

今年は不作との事

これで最後になるかもしれません