和田商店

朝夕涼しくなりました。

夜明けも遅くなり早朝ウォーキングの出発時間が一時間ほど遅くなりました。

例年ですとお彼岸が彼岸花のピークなんですが今年の猛暑で今が最盛期に。

稲穂も色付き始め秋色に。

待ちに待ったお孫様誕生。

昨日お宮参りに。

ご注文は豪華な仕出し料理。

ありがとうございました。

仕事終わりに厨房掃除。

終わったとたんに弟子が帰ってきて根魚料理。

ピカピカの流し台、いきなりウロコまみれになりました！

「アラ要らん」で潮汁に。

カマは昨夜鍋で頂きました。

先日見知らぬ方より電話。

お話をお聞きするとカツオのハラモのご入用。

残念ながら春に釣ったケンケンカツオのハラモは全部釣り友に。

秋の戻りカツオは全くの不振みたいで在庫がありません。

ネットで検索されたみたいでした。

因みに住所をお聞きしたら、なんと北海道からでした。

鮭釣りに使用するそうです。

ある程度貯まった時点で発送の予定ですが・・

果たして何時になるやら。

お宮参りの仕出し料理

高級食材てんこ盛り

厳選お刺身

手作りローストビーフ

加太のサザエ

保冷剤

倍付け

オリジナル掛け紙

仕事終わりに厨房掃除

ピカピカにしといたりました

掃除直後釣魚到着

良型ウッカリカサゴ

お刺身に

根魚は可食率が低くアラが大量に出ます。

「アラ要らん」

という訳で大鍋で潮汁

主に塩だけで味付け

シンプルですが美味しいです

昨夜の酒の肴は鍋に

根魚のカマとヒネ鶏

〆はラーメン

イクラ醤油漬け

頂き物の新米で味見

美味しいのに決まっとる‼

夜明けを待って早朝ウォーキング

彼岸花咲くのが遅い気がします

秋色に

すだち収穫に行ったらアケビ発見。

昨年は無かったんですが・・

日曜日ですが

特別便でカンパチ活魚到着

根魚を料理すると

骨固いので包丁の切れ味悪くなります

１００均包丁と共に研ぎました