和田商店

雲が多く蒸し暑くなりました。

厨房は当然ですが居間もクーラー必要。

まもなく稲刈りの時期を迎える当店自家製米❝ヒノヒカリ❞

毎年稲穂が垂れだす頃、隣のため池から鴨が集団を組んで稲穂を食い荒らしに来ます。

対策として「カイト鷲」で威嚇したところ今のところ効果あるみたい⁉

追加で「カイトふくろう」設置。

果たして如何なものかな？

今日は当店の休み明け。

朝から仕込みに追われ更新午後にずれ込みました。

今回釣魚販売無い分高級魚いろいろ仕入れました。

先ずは温暖化の影響で今年も少ない北海道産筋子。

専門家の間では9月の筋子が皮が薄く上物と言われています。

仕事落ち着いたらイクラ醬油漬けに調理加工します。

続いて北海道産大型ボタンエビ。

お刺身に最高です。

新サンマが豊漁とは先週までのお話。

細いサンマはお安いですが脂の乗った肥えた大型サンマは少なくなりました。

値段も上昇傾向。

今日は２ｋで１２入りの大型。

お盆過ぎ辺りから生マグロの入荷が少なく良い品物が少ない状態が続いています。

安物の色の悪いものを売る訳にはいきません。

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身。

関西では最高の赤身マグロと呼ばれる上物。

サワラも徐々になって良くなってきました。

今日は愛媛県産の２ｋアップサイズ。

下ろすと乳白色の綺麗な身質です。

いずれもそんなに安くはありませんが品物は最高です。

高級魚田舎の山の中に揃ってます

大型ボタンエビ

お刺身最高

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

最高の赤身

今日は愛媛県産

上手に下ろせました

自画自賛

綺麗な乳白色の脂が乗った身質

もうすぐ痩せてきますよ！

今のうちに

まだまだ続きます

宮城県産スルメイカ

丸煮に

店頭販売

お客様のリクエストで

照り焼きに

美味しそうです

朝から仕込み作業に追われました

変幻自在の蛇腹胡瓜

鴨対策

果たして効果は？

稲刈りまであと約２週間ほどかな？