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2025/08/22
闇夜回り
夜明け前の仕入れに出発時。
東の空にはオリオン座が顔を出してました。
空には巻雲や高積雲が観られます。
秋が近づいてきましたが実際には猛暑ですね。
今は闇夜回り。
市場に着くころが夜明け。
細いお月さんが山際から出てきました。
お魚全般に言われますがこの闇夜回りがイカの良くれ獲れるれる時。
ここ最近価格高騰のイカ類の中でも高級なケンサキイカチョットお安くなったところで買い付けました。
業界では「２段」と呼ばれる大型サイズの粒ぞろい。
鮮度も最高で見事に発色しています。
イカ類は冷凍保存してもあんまり味は変わりませんし、むしろ柔らかく甘みも増します。
今日はケンサキイカ一押しですが太い新サンマも入荷。
気温は真夏ですがお魚は少しずつ秋めいてきました。
東の空にオリオン座
金星と木星
鮮度抜群
最高のケンサキイカ
夏のハモ
まだまだこれから
プリプリカンパチ
豆アジ入荷
南蛮漬けに
お盆過ぎて少しお安くなりました
太い新サンマ
お尻の穴２個ですよ
２kで１２入りサイズ
生鮮キハダマグロ赤身
湯引きハモ
釣り大アジは４５cmオーバー
ゲソボイル
イカの子煮
珍味です
年末用に塩を当ててマイナス４０度で冷凍
散水のおかげで夏野菜順調
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- 2026.10.19 Monday
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