和田商店
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2025/08/01
大タコ
雲が多めの金曜日。
昨日までのカンカン照りに比べたら気温上昇少控えめ。
屋上ミスト散水も今のところ止めてます。
今日は当店の休み明け。
津波警報発令で当然のことですがお魚の入荷少な目。
そのなかで目立ったのは今シーズン最大級の大タコ。
目方は４ｋジャストの淡路島産の雌。
普段茹でる鍋では沸騰する迄の時間が掛かり過ぎますので2個の鍋に分けて一杯のタコ茹でました。
仕上げは上々。
身質も最高で柔らかく旨味もたっぷり。
目方が有る分金額が張りますがグラム当たりの単価は何時もと同じ。
夏バテ防止に是非どうぞ。
今シーズン最大
４ｋの大タコ
一杯のタコですが
大きいので鍋２個に分けて茹でました
最高の身質
湯引きとあぶりハモ
ハモ出汁に
ハモの子は煮付け用
今日も
那智勝浦産生鮮キハダマグロ赤身
トロサーモン
今日の切り身は
宮城県産養殖塩銀鮭
夏場国産サワラは脂乗ってません
今回は韓国産釣り物サワラ
露地名荷
初収穫
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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