からりとした良いお天気になりました。
しかし、週末下り坂またもや下り坂。
晴れの日長続きしませんね。
早朝問屋さんから小あじ入荷も連絡を頂きました。
品物チェックしたら鮮度がイマイチ。
今日は代わりに小ぶりの釣りイサキで南蛮漬け調理。
3枚に下ろしでハラモをすき取り血合いに沿った小骨を丁寧に抜き取る細かな仕事。
良型のイサキと真鯛はお手頃価格で店頭販売します。

お手頃価格で販売中

下処理完了

イサキ南蛮漬け
調理中

今日も大阪湾


白子持ち

西京漬け


湯引きハモ

トロサーモン

大型岩カキ

特盛生うに

キャベツ収穫