和田商店

お天気下り坂。

夜には降ってきそうですね。

週末にかけて梅雨の走りのようなお天気予報。

嫌な季節の到来。

淡路島由良港産生うに入荷。

ミョウバン不使用

特徴は「逆手のウニ」

普通のウニは身崩れし難い身の背を表に盛ります。

由良のウニは腹側を見せて盛る技法。

鮮度が良くないと出来ない盛り方。

今の季節は「黒ウニ」と呼ばれる（ムラサキウニ）

夏になると「赤ウニ」のシーズン。

いずれも漁獲量は極僅かな貴重品。

只今店頭販売してます。

今日は当店休み明け。

岩ガキ・キンキ・ミズカレイ・ハモ・生鮮キハダマグロ赤身大型サワラ等がお勧め。

モチロン釣ったケンケンカツオもお勧めです。

岩カキ入荷

脂ノリノリ

超高級魚

北海道産大型キンキ

良く肥えたミズカレイ

子持ち

ハモの入荷増えてきました

湯引き

大阪湾超大型５キロサワラ

大型サワラを下ろす際は身割れに注意。

上手く下せました

バリバリの鮮度

白子入り

煮つけに

西京漬け

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ

鮮度抜群

モチマグロ

ノルウェーサーモン腹身

トロサーモン

ケンケンで釣ったキハダマグロ

美味しそうです

カツオのタタキ

ご注文頂いてから炙ります

２５本中残り３本に