和田商店
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2025/05/02
熟成中
朝から大雨。
畑の水やりからは解放されます。
この雨で地下水の水位が上がることを期待してます。
今日は当店の休み明け。
ゴールデンウイーク中は休まず営業します。
この時期の売れ筋はお刺身が主体。
焼き魚や煮魚はあんまり売れません。
釣りカツオはまだ沢山在庫してます。
そろそろ熟成が進んできたら脂が浮き出て旨み成分が増えてきます。
釣りたての食感は当日ならではですが本来の美味しさはこれから。
お刺身、タタキ買いに来てください。
お安くしときます。
大型ビンチョウマグロはまだクーラーの中で熟成中。
明日以降解体の予定。
熟成が進むと脂が浮き出て旨みが増します
早速のお買い上げ
お安くしときますので買いに来てください
湯引き
マダコの入荷無いから今日も北海タコ
別の問屋さんでマダコ発見
大量の塩でヌメリ取り
水洗い完了
早速のお買い上げ
ゴールデンウイーク中のお魚はお刺身が主体
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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