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2025/01/17
珍しい
３０年前の午前５時４６分。
私は奈良中央卸売市場の水産売り場に居ました。
大きな揺れを感じましたが大した被害無く帰路に。
道中ラジオ放送で刻一刻と被害の状況が報道され余震で電信柱が揺れるのを目撃。
自宅に帰ると商品棚の一部が落ちた程度で人的被害は無かったです。
早いものであれから３０年。
今一度災害に対する備えが必要と感じます。
今日から営業。
今が旬のブリやサワラ仕入れました。
ここ最近では珍しい鮮度抜群の和歌山県産大型スルメイカ入荷。
値段は高いながらもこのサイズと鮮度。
お刺身可能な超肉厚イカ。
お刺身調理の際はアニサキスライト照射してチェックします。
塩辛にしても美味しそうです。
鮮度最高
今や高級品の肉厚スルメイカ
京都府舞鶴産サワラ
鰭の付け根が赤っぽいのは脂乗ってる目安
目利きに間違いなかったです
鮮度も抜群
北海道産
真鱈フイレ
安くて美味しいタラフライ用
生鮮キハダマグロ赤身
柵どり
今回も「もちマグロ」
北海タコ
未だ活きてます
ブリの旬最盛期
長年の付き合いで
昆布屋の社長さんが当店で使用する昆布取り置きしていただけます。
店頭でもお安く販売してます。
昨日は久しぶりに冬の晴れ間。
雲が切れたら真っ白な雪山
SCHEDULE
- 2026.10.20 Tuesday
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