和田商店

立冬と同時に木枯らし一号が近畿地方に発表。

今朝は冬の寒さ。

早朝の仕入れには防寒着着用で臨みました。

急に寒くなったといえ海の中は未だ夏みたい。

海水温が高く例年１０月に入ったら牡蠣が出回り始めますが今年は１１月に入っても本格的な入荷有りません。

これだけ気温が下がったら鍋が恋しくなります。

鍋には本日釣り真鯛・大型サワラ・ブリがおすすめ。

通好みの歯が丈夫な方限定。

親鳥入荷。

固いですが噛めば噛むほど旨味たっぷり。

定番食材ではありません。

有る時だけの限定。

冷凍しておけばいつでも楽しめますよ！

気仙沼産戻りカツオ

もう１１月で何時漁期終了してもおかしくない時期。

「新口」鮮度抜群のカツオ入荷。

ラストチャンスです。

お惣菜には分葱の酢味噌和え調理しました。

早朝は防寒着必要なほど冷えました

只今ホームページ更新中

部屋はエアコン暖房しとります

以前より問屋さんに事前予約でやっと入荷の国産親鳥

固いけど旨い。

大阪湾の大型サワラ

４，２ｋあります

内臓が美しいのは鮮度の良い証拠

身質最高

塩焼き・味噌漬けが一番ですが

鍋や炙り・お刺身も美味しい一押しサワラ

左めばちマグロ

右キハダマグロ

紀伊勝浦産

はえ縄漁のキハダマグロ赤身

柵どり

もちマグロ

メバチマグロお刺身

気仙沼産

こちらのほうが今日は安いです

気仙沼産「新口」戻りカツオ

まもなく漁期終了します

今がチャンス

安くて美味しいおススメカツオ

淡路由良産アオリイカ

安くて美味しいイカゲソ

プリプリカンパチ

熊野の鯛各種

お安くしときます

お楽しみに

釣り真鯛で鍋

レンコ鯛塩焼き

鮮度が良いため身が弾け皮が破れました

アオリイカのくちばしボイル

分葱

酢味噌和え